Raffaello toetje is het ultieme toetje voor kokos liefhebbers. Persoonlijk ben ik gek op kokos en is Raffaello ook mijn favoriete bonbon, ik kon het niet laten om hier een overheerlijke toetje van te maken. Hiernaast is het ook nog eens makkelijk om te maken. Ik beloof het jullie deze toetje ga je echt lekker vinden.

STAP 1. Voeg de slagroom, mascarpone, vanillesuiker, klopfix, 75 ml gecondenseerde melk en 2 el suiker toe in een kom en mix dit tot een stevige massa. Voeg nu 50 gram kokos aan de crème en spatel dit voorzichtig erdoorheen. Dek dit af en plaats het in de koeling om op te stijven. Voeg de inhoud van de koekjes in een keukenmaschine, mix dit tot je fijne kruimels overhoud. Snij de aardbeien door de helft en leg dit even apart. Voeg 2 el gecondenseerde melk aan de 100 ml melk toe en mix dit tot een geheel.

STAP 2. Het is tijd om de toetje op te bouwen. Voeg 2 tl van de koekkruimels toe in de glas, vervolgens voeg 2 tl melk aan de kruimels toe, en spuit een laagje mascarpone crème in de glas en bouw dit op tot je eindigd met een laagje crème. Maak het af met een laagje kokos en een toefje crème bovenop. Herhaal dit met de rest van de toetjes. Plaats een raffaello op het toetje en halve aardbei. Maak het af met een blaadje munt voor de frisheid en kleurcontrast.

En voila, zo simpel is het.

Laat de toetjes minimaal 4 uur opstijven, het liefst overnacht.

Dan kunnen de smaken een nachtje marineren en zal het de volgende dag nog lekkerder zijn.

Besaha / Smaaklijk