Le3des oftewel groene linzensoep, dit is een heerlijke stevige soep vol met vitamientjes. Ideaal voor de koude dagen die eraan komen.

STAP 1. Was al de groenten goed, ontvel vervolgens de tomaten en snij alle groenten in kleine partjes. Controleer of er steentes tussen de linzen zitten, was de linzen zeer goed. Neem een blender of hakmolen, voeg daarin toe, de tomaten, aardappel, wortel, ui, knoflook, en peterselie. Voeg nog 300 ml water hieraan toe tot dat je een vrij gladde mengsel hebt.

STAP 2. Neem een grote ruime pan, voeg hier een flinke scheut olijfolie of zonnebloemolie. Giet vervolgens de groenten mengsel hieraan toe en alle kruiden behalve de kipbouillon en laat dit even mee koken. Ondertussen zet je 1.7 liter water aan de kook. Voeg nu ook de gewassen linzen toe, roer dit goed door en voeg de gekookte water op een middel tot hoge pitje. Zodra het begint te koken zet je het pitje lager en laat je dit met de deksel op doorgaren voor ongeveer 60 minuten. Roer af en toe door tijdens dit kookproces.

STAP 3. Voeg nog op het einde de kipbouillon toe, en laat dit nog even meekoken voor een kleine 10 minuten met de deksel er schuin op.

Een heerlijk gerecht, vooral met de koude dagen die eraan komen. Serveer met verse warme brood.

Smaaklijk /  Besaha

Liefs, Saartje